我拍。純記錄

生滾牛肉粥 & 蚵仔粥

  • 2007-06-29
  • Hits:684

有時候懶的煮一堆菜來配時,就會想煮煮「有料」的粥來吃吃
所以這次POST上兩道「粥品」給麻咪們參考嚕~

ps.以下份量都是寶寶加媽咪的「一人半份」

生滾牛肉粥:
材料:生米1/3杯、牛絞肉50g、蛋一個、蔥花少許
佐料:醬油一小匙、麻油三滴、太白粉一小匙

做法:
1.先將牛絞肉加上醬油、麻油、太白粉拌勻醃一下
2.生米洗淨後加上較多的水(煮稀一點,因為牛肉和蛋都會吸水)
3.等米熟透後加上醃好的牛絞肉下去快速拌開(不然會變成肉丸)
4.確認肉熟後(狠快啦,但還是要注意要熟)將蛋花淋上去等蛋熟加上蔥花即可
ps.其實我較愛吃半熟蛋啦,但為了寶寶健康只好等蛋全熟嚕~


蚵仔粥:
材料:生米1/3杯、蚵仔(看你想吃多少)、排骨四、五塊、腰內肉(肉絲)少許、蔥花少許
佐料:鹽少少、胡椒少少、麻油少少、太白粉一小匙

做法:
1.將排骨川燙一下去血水後再撈起放入新鍋中煮成肉湯(其間可以撈起油和浮渣)
2.腰內肉肉絲加入鹽、胡椒、麻油及太白粉拌勻醃一下
3.蚵仔用鹽洗一下(不要太大力會破),同2.方法醃一下
4.等排骨湯煮的差不多了加入「洗淨的生米」一起煮熟後放入肉絲
5.等肉絲熟後加入蚵仔煮一下(確認蚵仔有熟,狠快)加些蔥花就完成嚕
ps.這道粥品比較花時間,適合媽媽狠有空時再做;蚵仔煮完裏面會燙燙,要給小孩吃時可以先壓破再餵食,但記得別壓了還去攪,那會狠噁心~~

最愛老搞

我拍。分類。2007