我拍。純記錄

氣炸乾燥薑片

  • 2013-10-05
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這篇氣炸薑片是在氣炸鍋的 FB粉絲團 上看來的,剛好家裡有薑就順手試了no
沒想到小鎧、我在夏轉秋的季節泡熱水喝了之後,夜咳大大的減少(甚至沒有咳了devil
所以就把這小小的作法及心得分享並記錄一下,家裡有氣炸鍋的可以試試

氣炸薑片材料 : 老薑母(嫩薑應該沒效
作法 : 將薑片切片後平舖在氣炸鍋中,180度10 分鐘,大約三次(要試薑片厚薄度決定

我試過用200度下去氣炸,但很容易燒焦,燒焦變黑的味道就不好聞了,所以都是以180度10分鐘一輪,然後挑出厚薄不一的分類好,再看情況慢慢氣炸


此圖是氣炸一次的薑片樣子,邊邊比較薄的就比較黑,中間摸起來還有點溼溼的


氣炸三次後大概就是這個樣子了

中間顏色比較淡的是尚未氣炸全乾的,但因為再炸下比較薄的部分就焦了,所以大概九成都乾燥成功時,我就會待涼後放在密封袋中,放進冷凍庫。(有乾燥完全的話應該是不用冷藏及冷凍就可以儲存了,但我還是都放在冷凍庫中比較沒有發霉的疑慮surprise)


半斤的薑母氣炸後大概就只剩下一點點嚕

飲用時可以加入薑片及黑糖(或冰糖),睡前喝不但有溫暖的效果,晚上也不再夜咳了,好開心。
以下引用出處連結有更詳細的說明,大家可以點進去參考看看angel

引用出處: 自製『超級薑片Ultra ginger』 - 凱特監製,牛媽媽的旅遊生活頻道 - Yahoo!奇摩部落格